《People's Republic of China / 中華人民共和国》

タイトル：孵化寸前の卵（毛蛋）の串焼き
撮影場所：中国、黒龍江省ハルピンの松花江の河川道

孵化寸前のアヒルの卵

「孵化寸前の卵−アヒルの茹で卵」串焼き

（１）卵を固ゆでして、殻を剥く。
（２）この卵を孵化の進み具合によってより分け、４個１セットで竹串に刺す。
（３）唐辛子粉をベースにした辛いたれを、卵(雛)に刷毛でつけながら、まぶしながら焼く。

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孵化寸前のひな鳥の串焼き

羽根付きもあります

昼〜夕方にかけて、この屋台が出ます

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ひな鳥の串焼き

普通のゆでたまごっぽいものから、雛の串焼き風まであり